Poulet ail fines herbes lard (Version imprimable)
Poulet fondant, fromage ail & fines herbes et lard, servis avec pommes de terre dorées au four.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
02 -
2 tranches de lard
→ Produits laitiers
03 -
40 g de fromage frais à l'ail et fines herbes
→ Légumes
04 -
250 g de pommes de terre
→ Herbes fraîches
05 -
1/10 botte de ciboulette (facultatif)
→ Assaisonnements
06 -
Huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Laver puis découper les pommes de terre en morceaux réguliers. Réserver.
02 -
Placer les pommes de terre dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger puis enfourner 35 minutes à 200°C.
03 -
Inciser l’escalope de poulet horizontalement sans la couper entièrement pour l’ouvrir en portefeuille.
04 -
Répartir le fromage frais à l’ail et fines herbes sur une face intérieure de l’escalope puis refermer.
05 -
Enrouler chaque escalope farcie avec les tranches de lard afin de bien la maintenir fermée.
06 -
Après 35 minutes, sortir le plat du four, déposer le poulet farci sur les pommes de terre, assaisonner et ajouter un filet d’huile d’olive selon votre goût. Enfourner à nouveau 20 minutes à 200°C.
07 -
Ciseler la ciboulette sur le plat avant de servir. Déguster immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une découpe homogène, utilisez un couteau bien aiguisé pour les pommes de terre.