Salade poulet avocat tomates (Version imprimable)
Poulet, avocat et tomates cerises pour une assiette colorée à la saveur ensoleillée et rafraîchissante.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
1 blanc de poulet
02 -
10 tomates cerises
03 -
1 avocat
→ Vinaigrette
04 -
1 pincée de sel
05 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
06 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
1 cuillère à café rase d’ail semoule ou 1 petite gousse d’ail hachée
08 -
1 pincée de poivre
# Préparation:
01 -
Pocher le blanc de poulet dans de l'eau frémissante pendant environ 15 minutes, puis laisser refroidir complètement.
02 -
Dans un bol, mélanger le sel et le poivre avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter l’ail. Émulsionner délicatement la préparation.
03 -
Trancher finement le poulet. Laver les tomates cerises puis les couper en deux. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, peler et trancher finement la chair. Disposer dans le plat de service le poulet, les tomates et l’avocat.
04 -
Napper la préparation de vinaigrette juste avant de servir afin de préserver la fraîcheur des ingrédients.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps au moment du repas. Utilisez un avocat bien mûr pour une texture optimale.