Poulet au Lait de Coco avec Riz et Haricots Verts (Version imprimable)
Un repas complet avec du poulet tendre, du riz moelleux et des haricots verts cuits dans du lait de coco aux saveurs asiatiques.
# Liste des ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
900g de cuisses de poulet (désossées et sans peau).
03 -
Sel et poivre au goût.
04 -
1 gros oignon (haché).
05 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais (émincé).
06 -
4 gousses d'ail (émincées).
07 -
1 cuillère à soupe de cumin moulu.
08 -
1 cuillère à café de pâte Gochujang.
09 -
1 cuillère à café de sauce poisson.
10 -
300g de riz long (basmati ou jasmin).
11 -
400ml de lait de coco.
12 -
500ml d'eau.
13 -
225g de haricots verts (équeutés et coupés en deux).
14 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée).
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et assaisonner de sel et poivre.
02 -
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et saisir le poulet des deux côtés jusqu'à coloration. Réserver.
03 -
Faire revenir l'oignon 5 minutes. Ajouter ail, gingembre, cumin et Gochujang. Cuire 1 minute en remuant.
04 -
Ajouter le riz et faire griller 2 minutes. Verser lait de coco, eau, sauce poisson et sel. Porter à ébullition.
05 -
Ajouter haricots verts et poulet. Couvrir et cuire au four 20 minutes jusqu'à absorption du liquide.
# Informations complémentaires:
01 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
02 -
Peut être congelé jusqu'à 4 mois.
03 -
Réchauffer couvert au four à 200°C.