Poulet Gourmand Crème Fromage (Version imprimable)
Poulet tendre en sauce onctueuse, riches en fromages et gratiné, idéal pour les grandes tablées.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
600 g d'aiguillettes de poulet ou 4 filets, découpés en morceaux
→ Assaisonnements
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
04 -
Sel fin, selon le goût
05 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Pour la sauce
06 -
200 ml de crème liquide entière
07 -
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
08 -
100 g de fromage à tartiner type Philadelphia ou Saint-Moret
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce (optionnel)
10 -
1 cuillère à café de thym séché
11 -
1 échalote, finement émincée
12 -
1 gousse d’ail, hachée
13 -
Persil plat frais, pour la finition
→ Garniture gratinée (optionnel)
14 -
50 g de chapelure
15 -
30 g de beurre fondu
16 -
Fromage râpé supplémentaire, à votre convenance
# Préparation:
01 -
Découper les aiguillettes ou filets de poulet en morceaux réguliers. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, saisir les morceaux de poulet et assaisonner de sel, poivre et ail en poudre. Faire revenir à feu moyen-vif pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que la viande obtienne une coloration dorée homogène. Transférer le poulet dans un plat adapté au four.
02 -
Dans la même poêle, faire suer l’échalote et l’ail haché 2 minutes à feu doux. Incorporer la crème liquide, le fromage à tartiner, le fromage râpé et la moutarde douce si désiré. Remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse, saler, poivrer, ajouter le thym et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
03 -
Préchauffer le four à 200°C. Napper les morceaux de poulet de la sauce onctueuse.
04 -
Mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Répartir ce mélange et parsemer de fromage râpé supplémentaire sur le dessus du plat.
05 -
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
06 -
Sortir le plat du four, parsemer abondamment de persil plat haché. Servir bien chaud accompagné de pommes de terre rôties, de riz pilaf, de pâtes fraîches ou d’une salade verte croquante selon vos envies.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des fromages bien affinés pour une sauce encore plus savoureuse. L’ajout facultatif de la chapelure apporte un contraste de texture intéressant.