Poulet Crémeux au Citron (Version imprimable)
Des morceaux de poulet tendres dans une sauce crémeuse au citron avec des épinards frais. Un repas rapide et raffiné parfait pour les soirs de semaine.
# Liste des ingrédients:
01 -
Pour le poulet :.
02 -
4 blancs de poulet (désossés et sans peau, coupés en morceaux).
03 -
Sel et poivre au goût.
04 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
05 -
1 cuillère à café d'oignon en poudre.
06 -
½ cuillère à café de paprika fumé.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
08 -
Pour la sauce :.
09 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé.
10 -
4 gousses d'ail (émincées).
11 -
240ml de bouillon de poulet.
12 -
240ml de crème liquide entière.
13 -
Le jus et le zeste d'un citron.
14 -
1 cuillère à café d'origan séché.
15 -
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge.
16 -
200g d'épinards frais (grossièrement hachés).
17 -
Parmesan fraîchement râpé.
# Préparation:
01 -
Mélanger sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre et paprika. Enrober les morceaux de poulet de ce mélange d'épices.
02 -
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet 5-7 minutes jusqu'à coloration. Réserver.
03 -
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle. Faire revenir l'ail 1 minute. Ajouter le bouillon, gratter le fond, réduire 2-3 minutes.
04 -
Ajouter crème, citron, origan et piment. Mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement. Incorporer le reste de beurre et les épinards.
05 -
Remettre le poulet dans la poêle, napper de sauce. Mijoter 2-3 minutes. Garnir de parmesan si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
La sauce peut être épaissie avec de la fécule de maïs.
02 -
Le kale ou les asperges peuvent remplacer les épinards.
03 -
Zester le citron avant de le presser.