Poulet Crémeux aux Lardons (Version imprimable)
Poulet tendre, lardons et crème forment une alliance savoureuse et fondante en bouche.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et produits animaux
01 -
500 g de filets de poulet, découpés en lamelles
02 -
150 g de lardons fumés
→ Légumes et aromates
03 -
250 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
04 -
1 oignon, émincé
05 -
Persil frais, haché, pour la garniture
→ Produits laitiers et assaisonnements
06 -
20 cl de crème fraîche épaisse
07 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
Sel, selon le goût
10 -
Poivre noir moulu, selon le goût
# Préparation:
01 -
Couper les filets de poulet en fines lamelles. Émincer l’oignon. Nettoyer puis trancher les champignons de Paris.
02 -
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire suer l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
03 -
Ajouter les lardons fumés et les faire revenir quelques minutes jusqu’à coloration dorée.
04 -
Incorporer les champignons tranchés, poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que toute leur eau soit évaporée.
05 -
Ajouter les lamelles de poulet, cuire à feu moyen en remuant jusqu’à légère coloration, environ 5 minutes.
06 -
Incorporer la moutarde à l’ancienne, mélanger soigneusement. Verser la crème fraîche épaisse, bien mélanger, laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
07 -
Parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Servez ce plat accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet.