Poulet jambon sec pomme (Version imprimable)
Poulet et pommes cuits au four avec jambon cru, vin blanc et herbes pour une alliance de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et volailles
01 -
4 escalopes de poulet
02 -
8 tranches de jambon cru
→ Fruits
03 -
2 pommes Pink Lady
04 -
1/2 citron jaune
→ Liquides et condiments
05 -
12 cl de vin blanc sec
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
07 -
huile d'olive
→ Aromates
08 -
2 échalotes
09 -
4 gousses d'ail
10 -
1 branche de thym séché
→ Assaisonnements
11 -
sel
12 -
poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Fendez chaque escalope de poulet en deux. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez uniformément puis enveloppez chaque morceau de poulet dans une tranche de jambon cru. Disposez-les dans un plat adapté à la cuisson au four.
03 -
Détaillez les pommes en quartiers, retirez le cœur puis arrosez-les de jus de citron pour prévenir l’oxydation. Ajoutez-les au plat avec le poulet.
04 -
Pelez les échalotes et coupez-les en deux. Écrasez les gousses d’ail avec le plat du couteau puis répartissez échalotes, ail et thym séché dans le plat.
05 -
Versez le vin blanc sec et le vinaigre de cidre dans le plat. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée et les pommes tendres.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à arroser les ingrédients avec le jus de cuisson en milieu de cuisson pour plus de moelleux.