Poulet au Maroilles Gratiné (Version imprimable)
Poulet doré, sauce crémeuse au Maroilles gratiné, accompagné de pommes frites. Saveurs du Nord en famille.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet gratiné
01 -
4 filets de poulet
02 -
200 g de fromage Maroilles, coupé en morceaux
03 -
20 cl de crème liquide entière (30% MG)
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
1 petite poignée de persil frais haché
06 -
Sel fin selon le goût
07 -
Poivre du moulin selon le goût
→ Accompagnement recommandé (optionnel)
08 -
Pommes frites maison ou pommes de terre rissolées
09 -
Sauce crème légère à l’ail ou à la moutarde
10 -
1 verre de vin blanc sec type Chardonnay
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Saisir les filets de poulet 4 à 5 minutes par face jusqu’à coloration dorée. Saler et poivrer en fin de cuisson, puis réserver.
03 -
Dans une petite casserole à feu doux, verser la crème liquide puis incorporer les morceaux de Maroilles (sans croûte selon la préférence). Faire fondre doucement en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce lisse et homogène. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
04 -
Déposer les filets de poulet dans un plat à gratin. Napper généreusement de sauce au Maroilles. Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
05 -
Parsemer de persil frais haché à la sortie du four et accompagner de frites maison, d’une sauce de votre choix et d’un verre de vin blanc sec.
# Informations complémentaires:
01 -
Retirer la croûte du Maroilles pour une sauce encore plus douce, selon les goûts. Privilégier un fromage à température ambiante pour faciliter le mélange.