pain viande poulet parmesan ail (Version imprimable)
Poulet, ail et parmesan réunis dans une préparation savoureuse cuite au four, parfumée d'herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de poulet haché
02 -
4 gousses d’ail frais, finement hachées
03 -
100 g de Parmesan râpé
04 -
100 g de chapelure nature ou aux herbes italiennes
05 -
2 gros œufs
06 -
1 oignon moyen, coupé en petits dés
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1 cuillère à café de poivre noir
10 -
Huile végétale pour la cuisson
11 -
Paprika ou herbes italiennes, selon préférence
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C. Graisser un plat à gratin adapté.
02 -
Chauffer un filet d'huile à feu moyen dans une poêle et faire revenir l’oignon en dés pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
03 -
Dans un grand saladier, combiner le poulet haché, l’oignon cuit, l’ail haché, la chapelure, les œufs, la sauce soja, le sel, le poivre et la moitié du Parmesan. Mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
04 -
Former un pain de viande allongé avec la préparation et le déposer dans le plat préalablement graissé. Parsemer le reste de Parmesan sur le dessus ; ajouter éventuellement du paprika ou des herbes italiennes pour plus de saveur.
05 -
Faire cuire au four 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
06 -
Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de trancher et de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture encore plus moelleuse, éviter de trop tasser la préparation lors du façonnage.