Poulet au Reblochon (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 blanc de poulet jaune.
02 -
2 tranches de pancetta.
03 -
25 cl de crème.
04 -
1 cuillère à soupe d'oignons émincés.
05 -
1 quart de Reblochon + 1 demi-quart pour la finition.
06 -
Sel et poivre selon votre goût.
# Préparation:
01 -
Faites cuire votre blanc de poulet jaune à la vapeur à 88°C à cœur environ 40 minutes.
02 -
Mettez le blanc de poulet dans un plat. Couvrez avec 2 tranches de pancetta et oignons émincés.
03 -
Enfournez le plat à environ 250°C afin de faire griller la pancetta et les oignons.
04 -
Pendant ce temps, préparez la sauce au Reblochon en faisant fondre le quart de reblochon dans la crème. Remuez la crème doucement afin d'obtenir une sauce homogène.
05 -
Une fois grillé, sortez le plat du four et nappez le tout de sauce. Déposez sur le dessus un demi-quart de Reblochon et enfournez à nouveau environ 5 à 10 minutes à 250°C afin de faire fondre le fromage.
# Notes:
01 -
Le Reblochon est le fromage emblématique des pays de Savoie.
02 -
Plat réconfortant idéal pour les soirées d'hiver.
03 -
Recette authentique de la cuisine savoyarde.