Poulet Tikka Masala Épicé (Version imprimable)
Poulet mariné, crème de coco, épices douces et noix de cajou pour un plat savoureux et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
4 filets de poulet ou cuisses de poulet
→ Noix et graines
02 -
100 g de noix de cajou
→ Légumes aromatiques
03 -
2 oignons jaunes
04 -
3 gousses d’ail
05 -
1 cm de gingembre frais
→ Tomates et sauces
06 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
07 -
400 g de tomates concassées
08 -
20 cl de crème de coco
→ Assaisonnement
09 -
Sel
10 -
Poivre
→ Marinade
11 -
20 cl de yaourt à la grecque
12 -
1 cuillère à soupe de garam masala
13 -
1 cuillère à café de cumin moulu
14 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
15 -
1 cuillère à café de cardamome moulue
# Préparation:
01 -
Mélanger le yaourt à la grecque, le garam masala, le cumin, le curcuma et la cardamome dans un grand récipient. Ajouter le poulet et l’enrober soigneusement de marinade. Couvrir et placer au frais pendant 30 minutes.
02 -
Hacher finement les noix de cajou. Ciseler les oignons et l’ail. Râper le gingembre.
03 -
Faire dorer les oignons dans une grande sauteuse avec un filet d’huile. Ajouter l’ail, le gingembre et le concentré de tomates. Faire revenir 1 minute tout en remuant.
04 -
Incorporer le poulet avec sa marinade. Faire dorer les morceaux à feu vif, puis ajouter les tomates concassées et la crème de coco.
05 -
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes en remuant fréquemment. Compter 30 minutes pour des cuisses de poulet.
06 -
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Parsemer de noix de cajou hachées et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, mixer la moitié des noix de cajou avec la crème de coco avant de les incorporer.