Poulet façon tzatziki au four (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la casserole
01 -
450g de blancs ou cuisses de poulet, coupés en morceaux
02 -
200g de riz blanc à grain long (non cuit)
03 -
375ml de bouillon de poulet ou d'eau
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
2 gousses d'ail, émincées
06 -
1 cuillère à café d'aneth séché (ou 2 c. à café d'aneth frais)
07 -
1 cuillère à café d'origan séché
08 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
09 -
Sel et poivre noir, au goût
→ Pour la sauce tzatziki
10 -
250g de yaourt grec nature
11 -
80g de concombre râpé et égoutté
12 -
Jus d'un citron
→ Pour la garniture
13 -
100g de feta émiettée (facultatif)
14 -
1/4 tasse de persil ou coriandre frais haché
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement un plat à gratin de 23x33 cm.
02 -
Dans le plat, mélangez le riz, le bouillon, l'huile d'olive, l'ail, l'aneth, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
03 -
Disposez les morceaux de poulet sur le riz. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé et le jus de citron. Versez sur le poulet et étalez uniformément.
04 -
Couvrez hermétiquement de papier aluminium et enfournez pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet cuit (74°C à cœur).
05 -
Retirez le papier aluminium, parsemez de feta et poursuivez la cuisson 5 minutes. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être préparé jusqu'à 12 heures à l'avance
02 -
Le tzatziki maison peut être remplacé par du tzatziki du commerce
03 -
Idéal servi avec une salade ou du pain pita chaud