Pin it
Le poulet Tzatziki et riz à la grecque transforme des ingrédients simples en un plat savoureux inspiré des tavernes méditerranéennes. Cette recette 'tout-en-un' combine la fraîcheur du tzatziki maison avec un poulet tendre et un riz parfumé, le tout cuit ensemble dans un seul plat.
J'ai découvert cette recette lors d'une période chargée où je cherchais à simplifier mes repas sans sacrifier la saveur. Le résultat m'a tellement impressionnée qu'elle est devenue un incontournable de mon répertoire.
Les ingrédients essentiels
- Poulet (750g): Choisissez des morceaux de taille égale
- Riz à grain long (300g): Le basmati ou jasmin sont parfaits
- Yaourt grec (350ml): Base crémeuse du tzatziki
- Concombre frais: Son eau doit être bien égouttée
- Aneth et menthe fraîches: Les herbes qui font voyager
- Bouillon de poulet: Il parfume le riz pendant la cuisson
Instructions détaillées
- 1. Préparation du tzatziki
- Râpez finement le concombre
- Pressez-le pour éliminer l'excès d'eau
- Mélangez avec le yaourt et les herbes
- Laissez reposer pour développer les saveurs
- 2. Assemblage du plat
- Répartissez le riz dans le plat
- Versez le bouillon chaud
- Disposez le poulet sur le dessus
- Assaisonnez généreusement
- 3. La cuisson magique
- Couvrez hermétiquement de papier aluminium
- Enfournez à 190°C pendant 40 minutes
- Découvrez pour les 10 dernières minutes
- Le poulet doit être doré et le riz tendre
L'art de la cuisine simplifiée
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité : tous les ingrédients cuisent ensemble, permettant aux saveurs de se mélanger naturellement pendant la cuisson.
Pin it
L'aneth est mon ingrédient favori dans cette recette. Sa fraîcheur caractéristique apporte une note authentiquement grecque au plat.
Pin it
Conseils de chef
- Vérifiez la cuisson du riz à mi-parcours
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir
- Ajoutez de la feta émiettée au service
Ce poulet Tzatziki et riz représente parfaitement la cuisine méditerranéenne moderne : simple, savoureuse et conviviale. C'est le genre de plat qui vous fait voyager tout en restant accessible et rapide à préparer.
Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser un autre type de riz ?
- Oui, le riz brun ou jasmin convient aussi, en ajustant le temps de cuisson et la quantité de liquide.
- → Comment éviter que le yaourt ne caille ?
- Utilisez du yaourt grec qui résiste mieux à la cuisson et couvrez bien le plat avec du papier aluminium.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Oui, préparez jusqu'à l'étape 3, couvrez et réfrigérez jusqu'à 12 heures avant la cuisson.
- → Comment savoir si le plat est cuit ?
- Le poulet doit atteindre 74°C à cœur et le riz doit être tendre.
- → Peut-on utiliser du tzatziki du commerce ?
- Oui, diluez-le légèrement avec du jus de citron ou de l'eau avant utilisation.