pruneaux bardés lard fumé (Version imprimable)
Pruneaux fondants et lard croustillant, bouchées apéritives savoureuses à partager entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
24 pruneaux d’Agen dénoyautés, bien moelleux
02 -
12 tranches fines de lard fumé, coupées en deux si nécessaire
03 -
24 cure-dents en bois
→ Assaisonnements facultatifs
04 -
1 pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé
05 -
Persil frais ou ciboulette finement ciselée
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C.
02 -
Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
03 -
Couper chaque tranche de lard fumé en deux si elles sont larges.
04 -
Enrouler chaque pruneau d’Agen dans une demi-tranche de lard fumé.
05 -
Maintenir chaque roulé avec un cure-dents.
06 -
Disposer les pruneaux bardés sur la plaque sans les serrer. Cuire 10 minutes, retourner délicatement, puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le lard soit doré et croustillant.
07 -
Servir chaud ou tiède, parsemé éventuellement d’herbes fraîches et d’une pincée de piment d’Espelette ou paprika fumé.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des pruneaux de qualité supérieure pour une texture fondante et un résultat optimal. Le lard ne doit pas être trop épais pour assurer une bonne cuisson et un croustillant agréable.