Purée carottes œuf brocoli (Version imprimable)
Purée carottes cumin, brocoli tendre et œuf mollet pour un plat coloré et complet.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
150 g de carottes, épluchées
02 -
100 g de brocoli, découpé en sommités
→ Produits céréaliers cuits
03 -
50 g de mélange de céréales cuites
→ Produits animaux
04 -
1 œuf
→ Épices & assaisonnements
05 -
1 pincée de cumin moulu
06 -
Huile d’olive
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir
09 -
Beurre doux (optionnel, une noisette)
# Préparation:
01 -
Éplucher puis couper les carottes en fines rondelles.
02 -
Plonger les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 12 minutes.
03 -
Pendant que les carottes cuisent, laver puis couper le brocoli en petits bouquets. Ajouter les brocolis dans la casserole après 12 minutes de cuisson des carottes et poursuivre la cuisson 7 minutes.
04 -
Dans une autre casserole d'eau bouillante, cuire l’œuf 6 minutes pour obtenir un œuf mollet. Le plonger immédiatement dans de l'eau froide, puis écaler délicatement. Réserver.
05 -
Réchauffer le mélange de céréales selon les instructions de l'emballage.
06 -
Égoutter les carottes et le brocoli après cuisson. Réserver le brocoli.
07 -
Placer les carottes égouttées dans un récipient, ajouter le cumin, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Écraser finement à la fourchette ou au presse-purée. Incorporer, si désiré, une noisette de beurre.
08 -
Disposer la purée de carottes au cumin dans une assiette, ajouter le mélange de céréales réchauffé, le brocoli réservé et l’œuf mollet coupé en deux. Ajuster l’assaisonnement selon les goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour donner une saveur supplémentaire à la purée, intégrer une pointe de beurre ou d’huile d’olive selon préférence.