Purée maison poulet crème (Version imprimable)
Purée onctueuse et poulet tendre à la crème, facile et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Purée de pommes de terre
01 -
250 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en dés
02 -
50 ml de lait entier
03 -
20 g de beurre doux
→ Poulet à la crème
04 -
1 escalope de poulet
05 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
# Préparation:
01 -
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers afin d'assurer une cuisson homogène.
02 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les dés de pommes de terre et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre puis l'escalope de poulet. Faites cuire 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
04 -
Égouttez les pommes de terre une fois bien tendres. Écrasez-les à la fourchette, incorporez le lait chaud et le beurre. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
05 -
Ajoutez la crème fraîche sur l'escalope de poulet dans la poêle, ainsi que 2 cuillères à soupe d’eau. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter à couvert 2 minutes supplémentaires pour napper le poulet.
06 -
Servez la purée bien chaude accompagnée du poulet nappé de sauce à la crème.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur relevée, ajoutez une pointe de moutarde ou une pincée de quatre épices à la sauce.