Quesadillas au bœuf tomate fromage (Version imprimable)
Tortillas dorées garnies de bœuf, tomate, crème fraîche et fromage râpé, à savourer fondantes.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 tortilla de blé moyenne
→ Protéine
02 -
100 g de bœuf haché
→ Légumes
03 -
100 g de chair de tomate fraîche
→ Produits laitiers
04 -
1 cuillère à café de crème fraîche
05 -
20 g de fromage râpé
→ Herbes et Aromates
06 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
→ Assaisonnements
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
09 -
Huile d’olive
# Préparation:
01 -
Chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le bœuf haché et faire revenir 2 minutes en l’émiettant à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
02 -
Incorporer la chair de tomate au bœuf, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Ajouter éventuellement un peu de piment ou de tabasco selon vos goûts.
03 -
Répartir la garniture bœuf-tomate sur un côté de la tortilla. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, et, si souhaité, quelques feuilles de coriandre. Saler et poivrer.
04 -
Plier la tortilla en deux. Cuire les quesadillas 2 minutes de chaque côté dans une poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée.
05 -
Couper chaque quesadilla en 3 ou 4 parts. Servir chaud, accompagné éventuellement d’une sauce tomate et de quartiers de citron.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop garnir la tortilla afin de faciliter le pliage et d’éviter les débordements à la cuisson.