quiche au fromage soufflée (Version imprimable)
Fond de pâte, comté fondant, œufs battus et crème s’allient pour une quiche au moelleux irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
02 -
4 œufs
03 -
20 cl de crème liquide UHT
04 -
150 g de comté râpé
05 -
Sel fin, à discrétion
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C.
02 -
Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer soigneusement le fond à l'aide d'une fourchette.
03 -
Séparer les blancs des jaunes des quatre œufs dans deux récipients distincts.
04 -
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec la crème liquide, une pincée de sel et le comté râpé.
05 -
Monter les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur.
06 -
Incorporer délicatement les blancs montés dans le mélange à base de jaunes, sans casser l'émulsion.
07 -
Verser l'appareil sur la pâte, enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la coloration.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat encore plus soufflé, enfourner immédiatement après incorporation des blancs montés. Servir chaud, accompagné d'une salade verte.