Quiche lorraine au lait (Version imprimable)
Quiche lorraine crémeuse au jambon, lardons, fromage râpé, relevée d’une pointe de muscade.
# Liste des ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
100 g de jambon découenné, coupé en dés
02 -
100 g de lardons fumés
→ Produits laitiers et œufs
03 -
3 œufs entiers de taille moyenne
04 -
1 jaune d'œuf
05 -
25 cl de lait entier
06 -
100 g de fromage râpé
→ Pâte
07 -
1 pâte brisée prête à l'emploi
→ Assaisonnement
08 -
1 pincée de noix de muscade moulue
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Couper le jambon en dés réguliers. Faire revenir les lardons et les dés de jambon dans une poêle sur feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à légère coloration. Égoutter l'excès de graisse et réserver.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers avec le jaune d'œuf, le lait et la muscade. Assaisonner avec le sel et le poivre.
03 -
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Égaliser les bords et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Répartir les lardons, les dés de jambon et le fromage râpé sur la pâte. Verser uniformément l'appareil à base d'œufs. Enfourner pour 40 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
La quiche se déguste tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.