quiche roquette chèvre tomate (Version imprimable)
Quiche dorée avec roquette, chèvre fondant et tomates cerises pour un plat savoureux et gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte brisée salée
→ Légumes et herbes
02 -
60 g de roquette fraîche
03 -
250 g de tomates cerises
→ Produits laitiers et œufs
04 -
2 œufs
05 -
1 brique de chèvre frais
06 -
lait (facultatif)
→ Assaisonnements
07 -
sel
08 -
poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée salée.
02 -
Laver soigneusement la roquette et l’essorer. Tailler grossièrement si souhaité.
03 -
Battre les œufs dans un saladier. Incorporer le fromage de chèvre frais émietté, assaisonner avec sel et poivre, puis ajouter la roquette et bien mélanger. Si la texture paraît trop dense, détendre avec un peu de lait.
04 -
Verser l’appareil sur le fond de tarte. Couper les tomates cerises en deux et les disposer côté coupé vers le haut en les enfonçant légèrement dans la préparation.
05 -
Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et la surface dorée.
06 -
Servir tiède ou froid accompagné d’une salade verte ou du reste de roquette.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus onctueuse, ajouter un filet de lait à l’appareil.