quiche sans pâte potimarron chèvre (Version imprimable)
Potimarron fondant et chèvre réunis dans une quiche légère et parfumée, parfaite pour un repas chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de potimarron, pelé et épépiné, coupé en petits dés
→ Produits laitiers
02 -
1 bûche de fromage de chèvre (environ 150 g), coupée en rondelles
03 -
20 cl de crème liquide (15% MG possible)
04 -
10 cl de lait entier ou végétal
→ Produits de base
05 -
3 œufs
06 -
70 g de farine de blé
→ Assaisonnements
07 -
Noix de muscade râpée
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Huile d'olive
→ Optionnels
11 -
Quelques cerneaux de noix
12 -
Une pincée de miel liquide
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Laver, éplucher et couper le potimarron en petits dés réguliers.
03 -
Faire revenir les dés de potimarron dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes, ou les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
04 -
Fouetter les œufs dans un grand saladier. Incorporer la farine tamisée, puis verser la crème liquide et le lait progressivement, en fouettant pour obtenir une texture homogène.
05 -
Ajouter le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
06 -
Beurrer et fariner généreusement un moule à tarte, ou le chemiser de papier cuisson.
07 -
Répartir les dés de potimarron précuits au fond du moule, puis verser l'appareil par-dessus.
08 -
Disposer les rondelles de fromage de chèvre sur la surface.
09 -
Ajouter quelques cerneaux de noix ou napper d'une pincée de miel si souhaité.
10 -
Enfourner pour 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et la garniture prise.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une texture fondante, veillez à bien précuire le potimarron.