Quiche au thon ratatouille (Version imprimable)
Alliance gourmande de thon, ratatouille et fromage, relevée d’herbes, idéale pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 rouleau de pâte brisée
→ Appareil
02 -
3 œufs entiers
03 -
80 ml de lait entier
04 -
100 g de crème fraîche épaisse
05 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
06 -
sel, poivre moulu
→ Garniture
07 -
300 g de ratatouille cuisinée
08 -
150 g de thon au naturel égoutté
09 -
100 g de fromage râpé
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre avec la pâte brisée, puis piquer le fond à la fourchette. Précuire la pâte pendant 5 minutes à 180°C.
02 -
Dans un saladier, casser les œufs. Incorporer la crème fraîche, le lait et les herbes de Provence. Saler, poivrer, puis fouetter vivement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
03 -
Incorporer délicatement la ratatouille et le thon égoutté à l’appareil en mélangeant avec précaution.
04 -
Sortir le fond de tarte précuit du four. Répartir uniformément la préparation sur la pâte, puis parsemer le dessus de fromage râpé.
05 -
Enfourner de nouveau pour 40 à 45 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une coloration dorée et une consistance ferme. Servir chaud ou froid, accompagné d’une salade verte assaisonnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus légère, il est possible d’utiliser moitié lait, moitié crème. Bien égoutter le thon et la ratatouille permet d’éviter un fond détrempé.