Ragoût du Pauvre Mijoteuse (Version imprimable)
Bœuf tendre et légumes mijotés à la perfection pour un plat généreux et simple.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
450 g de bœuf haché maigre de qualité supérieure
02 -
4 grosses pommes de terre à chair ferme, coupées en dés
03 -
4 carottes moyennes, coupées en rondelles
04 -
1 oignon jaune, finement haché
05 -
3 gousses d’ail, émincées
→ Liquides et assaisonnements
06 -
500 ml de bouillon de bœuf maison ou du commerce
07 -
400 g de tomates en dés en conserve, avec leur jus
08 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
09 -
1 cuillère à café de sel fin, ajuster selon le goût
10 -
0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
11 -
1 cuillère à café de thym séché
# Préparation:
01 -
Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à obtenir une coloration uniforme. Retirez l’excès de gras.
02 -
Pelez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en dés réguliers et taillez les carottes en rondelles. Hachez finement l’oignon, émincez l’ail.
03 -
Transférez le bœuf saisi dans la mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre, carottes, oignon et ail préparés. Mélangez délicatement.
04 -
Versez le bouillon de bœuf puis incorporez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre noir et le thym séché. Mélangez doucement pour homogénéiser.
05 -
Fermez le couvercle de la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température durant 3 à 4 heures, jusqu’à tendreté des légumes.
06 -
Rectifiez l’assaisonnement au besoin. Servez chaud, idéalement accompagné d’une tranche de pain rustique.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, veillez à tailler les pommes de terre et carottes de taille similaire afin d’assurer une cuisson homogène.