Rigatoni tomates prosciutto burrata (Version imprimable)
Rigatoni, tomates cerises, prosciutto et burrata pour un repas italien raffiné et facile à savourer.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g rigatoni
→ Légumes
02 -
100 g tomates cerises
→ Produits laitiers
03 -
70 g burrata
→ Charcuterie
04 -
2 tranches de prosciutto
→ Assaisonnement et aromates
05 -
1/4 gousse d'ail râpée
06 -
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Plongez les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire selon les indications du fabricant, environ 8 minutes.
02 -
Versez les tomates cerises dans une poêle chaude à feu vif. Saisissez-les 2 minutes, puis ajoutez l’ail râpé. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
03 -
Avant la fin de cuisson des pâtes, prélevez une tasse d’eau de cuisson. Égouttez les rigatoni.
04 -
Ajoutez les rigatoni égouttés dans la poêle avec les tomates. Versez quelques cuillères d’eau de cuisson réservée. Salez, poivrez puis mélangez bien. Faites cuire encore 1 minute pour lier la sauce.
05 -
Dressez les pâtes dans des assiettes. Disposez les tranches de prosciutto, la burrata et quelques feuilles de basilic frais. Rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, ajoutez l’eau de cuisson des pâtes par petites quantités afin de napper uniformément les rigatoni.