Riz cantonais jambon œuf pois (Version imprimable)
Mélange savoureux de riz, jambon, œufs baveux et petits pois pour un plat doux et coloré.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
70 g de riz blanc
02 -
30 g de petits pois surgelés
03 -
2 tranches de jambon blanc
04 -
1 œuf
# Préparation:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le soigneusement et laissez refroidir.
02 -
Cassez l’œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-le à la fourchette jusqu’à consistance homogène.
03 -
Faites chauffer une petite noisette de beurre ou un filet d’huile dans une poêle à feu doux. Versez l’œuf battu et mélangez doucement avec une spatule pour obtenir une consistance crémeuse. Retirez du feu quand l’omelette reste légèrement baveuse.
04 -
Ajoutez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. Incorporez le riz cuit, les petits pois et le jambon blanc coupé en petits morceaux. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
05 -
Servez chaud immédiatement. Si désiré, relevez d’un filet de sauce soja au moment du dressage.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture idéale, utilisez du riz cuit à l’avance et bien refroidi afin qu’il reste ferme à la poêle.