Riz Frit aux Crevettes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 tasses de riz cuit de la veille (jasmin ou basmati).
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
2 gros œufs (battus).
04 -
450g de crevettes (décortiquées et déveinées).
05 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
06 -
1 petit oignon (haché).
07 -
1 poivron vert moyen (haché).
08 -
1 petite carotte (hachée).
09 -
120g de petits pois (surgelés).
10 -
60ml de sauce soja (faible en sodium).
11 -
¼ cuillère à café de poivre (ou au goût).
# Préparation:
01 -
Assaisonner les œufs de sel et poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire l'omelette 1-2 minutes de chaque côté. Réserver.
02 -
Dans la même poêle, ajouter l'autre cuillère d'huile d'olive. Assaisonner les crevettes et les faire dorer 2-3 minutes de chaque côté. Réserver.
03 -
Ajouter l'huile de sésame, faire revenir oignon, poivron et carotte pendant 5 minutes. Ajouter les petits pois, assaisonner et cuire 2 minutes supplémentaires.
04 -
Couper l'omelette en petits morceaux. Ajouter le riz, la sauce soja, les crevettes et l'omelette. Mélanger et cuire quelques minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Utiliser du riz de la veille pour une meilleure texture.
02 -
Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance.
03 -
Possible de varier avec d'autres protéines.