Rolls saumon avocat citron (Version imprimable)
Saumon fumé, avocat et fromage frais subtilement associés avec une touche de citron et ciboulette.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
1 cuillère à soupe de fromage frais
→ Agrumes
02 -
1 quartier de citron jaune
→ Fruits
03 -
1/4 avocat
→ Produits de la mer
04 -
1/2 tranche de saumon fumé
→ Herbes fraîches
05 -
1/10 botte de ciboulette, optionnelle
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la ciboulette finement ciselée si utilisée, ainsi que le zeste et le jus du quartier de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
02 -
Couper l'avocat en deux puis le détailler en fines lamelles.
03 -
Étendre du film alimentaire sur le plan de travail. Disposer une à deux demi-tranches de saumon fumé pour former un rectangle. Recouvrir uniformément avec la préparation au fromage frais. Répartir les lamelles d'avocat par-dessus.
04 -
Rouler fermement l’ensemble en maintenant les extrémités serrées afin d’obtenir un rouleau compact. Placer éventuellement au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
05 -
Retirer délicatement le film alimentaire et découper le rouleau en parts de 4 à 5 cm.
06 -
Disposer les tronçons sur une assiette. Parsemer éventuellement de zestes de citron et de ciboulette restante. Assaisonner au besoin.
# Informations complémentaires:
01 -
Veiller à manipuler l’avocat avec précaution pour conserver des lamelles régulières et éviter l’oxydation en le citronnant légèrement.