Roses Feuilletées Pommes Miel (Version imprimable)
Lamelles de pommes et miel enroulées dans une pâte dorée, effet visuel et goût irrésistibles.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et fruits
01 -
1 pâte feuilletée rectangulaire, pur beurre de préférence
02 -
2 pommes rouges (variétés Gala, Fuji ou Pink Lady)
→ Assaisonnements et finition
03 -
2 cuillères à soupe de miel de fleurs ou d'acacia
04 -
1 cuillère à café de jus de citron
05 -
1 pincée de cannelle (optionnelle)
06 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Préparation:
01 -
Couper les pommes en deux, retirer les pépins, puis tailler en fines lamelles. Déposer les tranches dans un bol avec un filet d'eau et le jus de citron. Chauffer au micro-ondes 2 minutes à puissance maximale pour ramollir sans cuire.
02 -
Dérouler la pâte feuilletée pendant que les pommes refroidissent. Tailler en 6 bandes d'environ 5 cm de largeur. Si la pâte est ronde, détailler au préalable un rectangle.
03 -
Sur chaque bande, disposer les lamelles de pommes en les faisant se chevaucher sur la moitié supérieure. Les bords doivent légèrement dépasser pour former les pétales. Arroser d'un filet de miel et, si souhaité, saupoudrer d'une pincée de cannelle.
04 -
Replier la moitié inférieure de la pâte sur les pommes, appuyer délicatement pour souder. Rouler puis placer chaque rose obtenue dans un moule à muffins ou un ramequin individuel.
05 -
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les roses feuilletées pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, croustillantes sur les bords, et que les pommes soient tendres.
06 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Veiller à trancher les pommes très finement pour faciliter le façonnage et garantir une cuisson homogène.
02 -
Le miel peut être remplacé par du sirop d'érable pour une note différente.