rouleaux jambon œufs mimosa (Version imprimable)
Roulés de jambon farcis d’œufs mimosa onctueux et parfumés en toute simplicité.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 grandes tranches de jambon blanc
02 -
4 œufs
03 -
100 g de mayonnaise
04 -
1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
05 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement ciselée
06 -
Sel fin
07 -
Poivre du moulin
08 -
Paprika doux ou piment d'Espelette, selon le goût
# Préparation:
01 -
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes. Refroidissez immédiatement dans de l’eau glacée puis écalez soigneusement.
02 -
Écrasez les œufs durs à la fourchette dans un bol. Incorporez la mayonnaise, la moutarde si utilisée, la moitié de la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
03 -
Disposez les tranches de jambon à plat sur une planche. Répartissez une portion généreuse de préparation au centre de chaque tranche, puis roulez délicatement pour former des rouleaux. Disposez-les sur un plat, jointure vers le bas.
04 -
Parsemez les rouleaux du reste de ciboulette. Pour une touche supplémentaire, ajoutez un filet de mayonnaise et saupoudrez de paprika doux ou de piment d’Espelette selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Les rouleaux peuvent être préparés à l’avance et réservés au frais jusqu’au service.