Roulés de Bœuf aux Cacahuètes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
680g de bœuf haché (ou poulet ou porc).
02 -
Poivre noir.
03 -
4 gousses d'ail hachées.
04 -
15-30g de pâte de piment.
05 -
120g de gingembre mariné style sushi.
06 -
40g de cacahuètes grillées hachées.
07 -
80ml de sauce soja.
08 -
200g de chou vert râpé.
09 -
30g de basilic thaï haché.
10 -
30g d'oignons verts hachés.
11 -
120g de coriandre hachée.
12 -
8-10 tortillas de farine, réchauffées.
13 -
30g de graines de sésame grillées.
14 -
Pour la sauce cacahuète:.
15 -
120ml d'huile de cacahuète.
16 -
60g de beurre de cacahuète crémeux.
17 -
30ml de vinaigre de riz.
18 -
30ml de sauce soja.
19 -
1 gousse d'ail râpée.
20 -
Flocons de piment.
# Préparation:
01 -
Faire revenir le bœuf avec le poivre 5 minutes. Ajouter ail, gingembre et pâte de piment. Ajouter cacahuètes et sauce soja, réduire. Incorporer chou, basilic et oignons verts.
02 -
Réchauffer les tortillas 15 secondes au micro-ondes. Garnir de bœuf et coriandre. Plier les côtés et rouler.
03 -
Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Parsemer de sésame et cacahuètes.
04 -
Servir chaud avec la sauce pour tremper. Accompagner de riz pour un repas complet.
# Notes:
01 -
Peut être préparé avec différentes viandes.
02 -
Le niveau d'épices est ajustable.
03 -
Parfait en apéritif ou repas.