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Wraps Asiatiques Express

À la une La Cuisine qui Rassemble.

Cette recette combine le concept du wrap mexicain avec des saveurs asiatiques : bœuf épicé, cacahuètes, herbes fraîches et une sauce cacahuète crémeuse. Un repas complet prêt en 30 minutes.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 16:41:48 GMT
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Des rouleaux de printemps farcis de viande hachée, garnis de cacahuètes et d'herbes, servies avec une sauce. Pin it
Des rouleaux de printemps farcis de viande hachée, garnis de cacahuètes et d'herbes, servies avec une sauce. | topassiette.com

Mes Rouleaux de Bœuf aux Cacahuètes en 30 Minutes

Je vous propose aujourd'hui des rouleaux de bœuf haché (ou poulet ou porc) cuit dans une sauce pimentée avec ail gingembre et cacahuètes grillées jusqu'à caramélisation. Le tout est enroulé dans des tortillas avec du chou émincé et du basilic thaï puis nappé d'une sauce crémeuse aux cacahuètes grillées. Chaque rouleau est épicé croquant et savoureux. Parfait en entrée ou en plat avec du riz vapeur.

Un Dîner Rapide et Savoureux

Ces rouleaux s'inspirent des recettes asiatiques mais se préparent rapidement à la maison. Idéals pour les soirs de semaine chargés ils sont remplis de saveurs intenses grâce aux cacahuètes grillées à la pâte de piment et au basilic thaï. La sauce aux cacahuètes les rend encore plus irrésistibles.

Les Ingrédients des Rouleaux

  • Viande Hachée: Bœuf poulet ou porc.
  • Poivre Noir: Pour l'assaisonnement.
  • Ail: Pour le goût.
  • Gingembre Mariné: Pour l'acidité.
  • Cacahuètes: Pour le croquant.
  • Sauce Soja: Pour l'umami.
  • Pâte de Piment: Pour le piquant.
  • Chou Vert: Émincé pour la fraîcheur.
  • Basilic Thaï: Pour l'arôme.
  • Cébettes: Pour la douceur.
  • Tortillas: Pour l'enroulage.
  • Coriandre: Pour la fraîcheur.
  • Sésame: Pour la touche finale.

La Sauce aux Cacahuètes

  • Huile de Cacahuète: La base.
  • Beurre de Cacahuète: Pour l'onctuosité.
  • Vinaigre de Riz: Pour l'acidité.
  • Sauce Soja: Pour le sel.
  • Ail: Râpé finement.
  • Piment: Pour la chaleur.

La Préparation

La Viande
Cuire le bœuf avec les aromates puis ajouter légumes et herbes.
Le Montage
Garnir les tortillas chaudes rouler avec la coriandre.
La Sauce
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à onctuosité parfaite.
Le Service
Servir chaud avec la sauce et du riz si désiré.

Les Secrets de la Réussite

Ces rouleaux allient parfaitement les saveurs épicées salées et noisette. La viande caramélisée aux cacahuètes et la sauce crémeuse sont équilibrées par les herbes fraîches et le chou croquant pour un plat à la fois copieux et rafraîchissant.

Le Mot de la Fin

Ces rouleaux sont parfaits pour un dîner rapide et savoureux n'importe quel soir de la semaine. Que vous ayez envie de saveurs asiatiques ou cherchiez une recette originale ils sauront vous séduire. N'hésitez pas à me faire part de vos retours ou à me taguer sur Instagram si vous essayez cette recette j'adore voir vos créations.

Quatre rouleaux garnis de viande hachée, de légumes et de coriandre, accompagnés de cacahuètes et d'une sauce dans un plat. Pin it
Quatre rouleaux garnis de viande hachée, de légumes et de coriandre, accompagnés de cacahuètes et d'une sauce dans un plat. | topassiette.com

Questions fréquentes

→ Peut-on remplacer le bœuf ?
Oui, le poulet ou le porc haché fonctionnent très bien dans cette recette.
→ Comment servir ce plat ?
En apéritif ou en repas complet avec du riz en accompagnement.
→ Peut-on les préparer à l'avance ?
La garniture peut être préparée à l'avance, mais il est préférable de rouler les tortillas au dernier moment.
→ La sauce est-elle très épicée ?
Vous pouvez ajuster la quantité de flocons de piment selon vos préférences.
→ Comment conserver les restes ?
Conservez la garniture et la sauce séparément au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Roulés de Bœuf aux Cacahuètes

Des tortillas garnies de bœuf parfumé aux saveurs asiatiques et sauce cacahuète maison. Un repas fusion rapide et savoureux.

Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
10 Minutes
Temps total
25 Minutes

Catégorie: À Table en Famille

Difficulté: Facile

Type de cuisine: Fusion Asiatique

Pour: 6 Portions (8-10 roulés)

Régime alimentaire: Sans produits laitiers

Ingrédients

01 680g de bœuf haché (ou poulet ou porc).
02 Poivre noir.
03 4 gousses d'ail hachées.
04 15-30g de pâte de piment.
05 120g de gingembre mariné style sushi.
06 40g de cacahuètes grillées hachées.
07 80ml de sauce soja.
08 200g de chou vert râpé.
09 30g de basilic thaï haché.
10 30g d'oignons verts hachés.
11 120g de coriandre hachée.
12 8-10 tortillas de farine, réchauffées.
13 30g de graines de sésame grillées.
14 Pour la sauce cacahuète:.
15 120ml d'huile de cacahuète.
16 60g de beurre de cacahuète crémeux.
17 30ml de vinaigre de riz.
18 30ml de sauce soja.
19 1 gousse d'ail râpée.
20 Flocons de piment.

Préparation

Étape 01

Faire revenir le bœuf avec le poivre 5 minutes. Ajouter ail, gingembre et pâte de piment. Ajouter cacahuètes et sauce soja, réduire. Incorporer chou, basilic et oignons verts.

Étape 02

Réchauffer les tortillas 15 secondes au micro-ondes. Garnir de bœuf et coriandre. Plier les côtés et rouler.

Étape 03

Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Parsemer de sésame et cacahuètes.

Étape 04

Servir chaud avec la sauce pour tremper. Accompagner de riz pour un repas complet.

Notes

  1. Peut être préparé avec différentes viandes.
  2. Le niveau d'épices est ajustable.
  3. Parfait en apéritif ou repas.

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle.
  • Micro-ondes.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Arachides.
  • Soja.
  • Gluten.
  • Sésame.

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 788
  • Matières grasses: ~
  • Glucides totaux: ~
  • Protéines: ~