sablés vitraux bonbon fondu (Version imprimable)
Délicieux sablés au cœur transparent et coloré, décorés avec des bonbons fondus éclatants.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
250 g de farine de blé
02 -
125 g de beurre doux froid coupé en dés
03 -
80 g de sucre glace
04 -
1 œuf entier
05 -
1 pincée de sel
06 -
1 cuillère à café de vanille liquide
→ Décoration
07 -
150 à 200 g de bonbons durs translucides assortis
# Préparation:
01 -
Mélanger le beurre froid en dés avec le sucre glace dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporer l’œuf et la vanille, puis ajouter la farine et le sel. Rassembler rapidement en boule, filmer et réfrigérer une heure.
02 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
03 -
Placer séparément chaque couleur de bonbons dans un sac alimentaire robuste et les concasser en petits éclats à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
04 -
Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce, puis créer une ouverture centrale dans chaque biscuit.
05 -
Déposer les éclats de bonbons concassés dans chaque ouverture centrale en veillant à bien les répartir.
06 -
Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à légère coloration dorée des bords et fusion des bonbons.
07 -
Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement les biscuits avant de les manipuler ou de les décoller du papier.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des bonbons transparents pour un effet de vitrail optimal. Laisser bien refroidir pour faciliter le retrait.