Salade bowl poulet courge chèvre (Version imprimable)
Un bowl coloré alliant poulet, courge rôtie, épinards, pomme, riz et chèvre frais.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes et fruits
02 -
80 g de courge butternut
03 -
2 poignées de jeunes pousses d'épinards
04 -
1/2 pomme rouge
→ Céréales
05 -
70 g de mélange de riz
→ Produits laitiers
06 -
1 cuillère à soupe de chèvre frais
→ Assaisonnements
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Couper les extrémités de la courge, l’éplucher, retirer les graines puis détailler en cubes. Déposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, mélanger et enfourner pour 30 à 35 minutes.
02 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter en fin de cuisson et réserver au chaud.
03 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajouter l’escalope de poulet, saler, poivrer puis faire dorer 4 à 5 minutes par face jusqu’à cuisson complète.
04 -
Laver puis détailler la demi-pomme rouge en dés.
05 -
Répartir les jeunes pousses d’épinards dans un bol creux. Ajouter le poulet découpé en morceaux, la courge rôtie, les dés de pommes et le riz. Ajouter une vinaigrette de votre choix. Émietter le chèvre frais par-dessus, rectifier l’assaisonnement selon les goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Vérifier la cuisson du poulet avant de servir. Ajouter un filet de citron pour plus de fraîcheur.