Salade césar saumon parmesan (Version imprimable)
Saumon grillé, sucrine, parmesan et croûtons, nappés d'une sauce crémeuse et d'un filet de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
1 filet de saumon frais
→ Légumes
02 -
1 sucrine, lavée et coupée
→ Fromage
03 -
15 g de copeaux de parmesan
→ Pain
04 -
1 tranche de pain de campagne
→ Condiments et assaisonnement
05 -
1 cuillère à soupe de sauce César
06 -
1 tranche de citron jaune
07 -
Huile d'olive, pour cuisson
08 -
Sel et poivre, au goût
# Préparation:
01 -
Coupez la tranche de pain de campagne en petits cubes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Ajoutez les croûtons et faites-les dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réservez.
02 -
Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive puis faites chauffer à feu moyen. Déposez le filet de saumon côté peau en dessous, salez et poivrez. Faites griller pendant 6 minutes jusqu'à ce que la chair soit bien dorée. Retirez du feu et émiettez grossièrement le poisson.
03 -
Rincez la sucrine puis coupez-la en morceaux réguliers.
04 -
Dans une assiette creuse, déposez la sucrine, émiettez le saumon par-dessus, ajoutez les copeaux de parmesan et les croûtons. Arrosez de sauce César et d'un filet de jus de citron avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop cuire le saumon pour préserver sa texture moelleuse.