Salade campagnarde chèvre bacon (Version imprimable)
Mâche, œufs de caille, bacon, pommes de terre et chèvre pour une création savoureuse et équilibrée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g de pommes de terre nouvelles
02 -
2 poignées de mâche fraîche
→ Produits animaux
03 -
3 œufs de caille
04 -
2 tranches de bacon
→ Fromages
05 -
20 g de fromage de chèvre frais
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les pommes de terre, puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
02 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les morceaux de pommes de terre, saler, poivrer et dorer 5 minutes à feu vif.
03 -
Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
04 -
Plonger les œufs de caille dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Les rafraîchir immédiatement dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson, puis les écaler et les couper en deux.
05 -
Griller le bacon dans une poêle bien chaude, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
06 -
Répartir la mâche sur une assiette, ajouter les pommes de terre, les œufs, le bacon et parsemer de chèvre frais. Servir immédiatement. Optionnel : parsemer d’herbes fraîches selon l'envie.
# Informations complémentaires:
01 -
Favoriser des pommes de terre de petite taille pour une cuisson homogène. Utilisez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour rehausser la saveur.