Salade Carottes Vietnam Fresque (Version imprimable)

Carottes croquantes, nuoc-mâm et cacahuètes offrent une touche vietnamienne légère et savoureuse.

# Liste des ingrédients:

01 - 4 carottes jeunes, pelées et lavées

02 - 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm ou sauce soja

03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jus de citron

04 - 1 cuillère à café de sucre ou miel

05 - 2 cuillères à soupe d'eau

06 - 1 gousse d’ail frais, émincée

07 - 1/2 cuillère à café de poudre de chili ou piment frais

08 - 1 cuillère à café de graines de coriandre ou coriandre moulue

09 - 50 g de cacahuètes concassées

01 - Pelez, lavez puis râpez les carottes en utilisant une râpe à gros trous.

02 - Mélangez dans un bol le nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre, l'eau, l’ail émincé, la poudre de chili et les graines de coriandre.

03 - Ajoutez les carottes râpées à la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober l’ensemble.

04 - Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.

05 - Au moment de servir, parsemez généreusement de cacahuètes concassées.

01 - Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe lors du service.