Salade choux de Bruxelles pistaches (Version imprimable)
Choux de Bruxelles finement coupés, pistaches, cranberries et parmesan pour une entrée gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de choux de Bruxelles frais
→ Fruits secs
02 -
20 g de cranberries séchées
03 -
10 g de pistaches émondées
→ Fromage
04 -
20 g de parmesan en morceaux
→ Assaisonnement
05 -
Huile d’olive, quantité selon le nombre de convives
06 -
Vinaigre, quantité selon le nombre de convives
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir
# Préparation:
01 -
Émincer finement les choux de Bruxelles à l’aide d’un couteau affûté ou d’une mandoline pour obtenir de fines lamelles.
02 -
Déposer les choux de Bruxelles émincés dans une passoire et les rincer sous l’eau froide. Les laisser bien égoutter.
03 -
Dans un grand saladier, déposer les choux de Bruxelles égouttés, incorporer les cranberries séchées et les pistaches émondées.
04 -
Réaliser des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe, puis les ajouter au saladier avec les autres ingrédients.
05 -
Assaisonner avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et de vinaigre par personne. Saler, poivrer et mélanger soigneusement avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus intense, privilégiez un parmesan affiné et des pistaches non salées.