Salade courgette burrata roquette (Version imprimable)
Courgette, burrata, roquette et noisettes s’unissent pour un plat frais et léger.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fromages
01 -
1 courgette moyenne, fraîche et ferme
02 -
80 g de burrata crémeuse
03 -
1,5 poignées de roquette lavée
→ Fruits à coque et agrumes
04 -
15 g de noisettes entières
05 -
1 quartier de citron jaune
# Préparation:
01 -
Faites griller les noisettes à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées pour intensifier leur arôme (optionnel).
02 -
Rincez la courgette, puis coupez-la en fines lamelles à l’aide d’un économe. Lorsque les graines apparaissent, tournez la courgette d’un quart de tour pour continuer sur un autre côté. Réservez le cœur pour une autre utilisation.
03 -
Déposez les lamelles de courgette dans un grand saladier. Ajoutez la roquette, la burrata déchirée en morceaux et les noisettes grossièrement concassées.
04 -
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le jus et le zeste du quartier de citron. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement l’ensemble avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, utilisez des courgettes de saison et ajoutez une touche de zeste de citron pour une note de fraîcheur supplémentaire.