Salade Crevettes Avocat Crémeuse (Version imprimable)
Crevettes et avocat se marient dans une salade onctueuse, relevée par citron, herbes et mayonnaise maison.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de crevettes décortiquées, queues conservées
02 -
2 avocats mûrs (environ 400 g), coupés en dés
03 -
150 g de mayonnaise maison ou du commerce
04 -
20 ml de jus de citron frais
05 -
10 g de persil frais ciselé
06 -
10 g de ciboulette fraîche ciselée
07 -
2 g de sel
08 -
1 g de poivre noir moulu
09 -
50 g de tomates cerises coupées en deux
10 -
20 g d’oignon rouge finement émincé
11 -
20 ml d’huile d’olive
12 -
10 g de beurre
# Préparation:
01 -
Rincer soigneusement les crevettes à l'eau froide, puis les sécher avec du papier absorbant.
02 -
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire sauter 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
03 -
Retirer les crevettes de la poêle et les laisser tiédir sur une assiette.
04 -
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et découper la chair en dés réguliers.
05 -
Arroser les dés d’avocat avec 10 ml de jus de citron pour éviter l’oxydation.
06 -
Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, les 10 ml restants de jus de citron, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.
07 -
Incorporer doucement les dés d’avocat et les crevettes légèrement tièdes à la sauce.
08 -
Ajouter les tomates cerises et l’oignon rouge émincé dans le saladier.
09 -
Remuer délicatement pour enrober tous les ingrédients de sauce, sans écraser les avocats ni les crevettes.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des avocats parfaitement mûrs pour une texture onctueuse. Servez bien frais, idéalement dans des coupes individuelles.