Salade greco-provençale fougasse (Version imprimable)
Fougasse moelleuse, légumes frais, olives et féta sous huile d’olive et origan pour saveur d’été.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
1 fougasse rassis, découpée en 6 morceaux
→ Huile d’olive
02 -
100 ml d’huile d’olive fruité vert
03 -
100 ml d’huile d’olive fruité noir
→ Légumes
04 -
200 g de tomates cerises, lavées et coupées en deux
05 -
2 concombres épineux, lavés, pelés une bande sur deux, coupés en morceaux
06 -
1 botte d’oignons cébettes, lavées et tranchées
→ Fromage et olives
07 -
250 g de féta, coupée en cubes
08 -
100 g d’olives noires entières
→ Assaisonnement
09 -
Quelques pincées d’origan séché
10 -
Fleur de sel, selon le goût
11 -
Poivre du moulin, selon le goût
# Préparation:
01 -
Disposer les 6 morceaux de fougasse sur une planche et les imbiber généreusement d’huile d’olive fruité vert. Laisser reposer 30 minutes.
02 -
Laver les concombres, les peler une bande sur deux, puis les couper en gros morceaux. Déposer dans un grand saladier. Ajouter les tomates cerises lavées et coupées en deux, ainsi que les cébettes lavées et finement tranchées.
03 -
Couper la féta en cubes et l’incorporer aux légumes dans le saladier. Ajouter les olives noires entières. Mélanger délicatement.
04 -
Arroser le mélange avec l’huile d’olive fruité noir. Mélanger à nouveau.
05 -
Répartir la salade sur les morceaux de fougasse. Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre du moulin et parsemer d’origan séché.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser une fougasse de la veille pour une texture idéale et permettre au pain d’absorber l’huile sans devenir détrempé.