Salade hivernale pomme roquefort (Version imprimable)
Pommes, endives, roquefort et noix se marient dans une assiette fraîche et pleine de saveur.
# Liste des ingrédients:
→ Base de salade
01 -
1 pomme rouge, lavée et tranchée en fines lamelles
02 -
1 endive, lavée, coupée en deux puis en tronçons
03 -
1 poignée (30 g) de jeunes pousses de salade mélangées
→ Garniture et assaisonnement
04 -
20 g de roquefort émietté
05 -
15 g de cerneaux de noix concassés
06 -
2 g de ciboulette fraîche ciselée (optionnel)
07 -
1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre de cidre
08 -
1 cuillère à soupe (10 ml) d'huile d'olive
09 -
Sel fin, au goût
10 -
Poivre du moulin, au goût
# Préparation:
01 -
Lavez soigneusement la pomme rouge, l'endive et le mélange de salade.
02 -
Coupez l'endive en deux dans la longueur puis en tronçons réguliers. Coupez la pomme en fines lamelles, avec ou sans la peau selon votre préférence.
03 -
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
04 -
Déposez dans un saladier les tronçons d'endive, les jeunes pousses de salade et les lamelles de pomme.
05 -
Ajoutez les noix concassées, le roquefort émietté et la ciboulette si désiré. Versez la vinaigrette par-dessus, mélangez délicatement. Servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de croquant, torréfiez légèrement les noix à sec avant de les ajouter à la préparation.