Salade pâtes chèvre radis menthe (Version imprimable)
Fusilli, radis, chèvre frais et menthe offrent une idée de plat estival frais, prêt en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes frais
01 -
50 g de radis frais
02 -
1/4 de concombre
03 -
1/2 échalote
04 -
1/10 bouquet de feuilles de menthe (optionnel)
→ Pâtes
05 -
100 g de fusilli
→ Condiments & fromage
06 -
30 g de chèvre frais
07 -
1 quartier de citron jaune
08 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
09 -
Huile d'olive extra vierge
10 -
Sel
11 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée, puis faites cuire les fusilli selon les recommandations du fabricant jusqu'à consistance al dente.
02 -
Lavez les radis puis coupez-les en fines rondelles. Rincez le concombre et découpez-le en petits dés. Émincez finement l'échalote.
03 -
Si utilisée, ciselez finement les feuilles de menthe.
04 -
Dans un bol, combinez l'échalote émincée, la menthe, le zeste et le jus du citron jaune, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez soigneusement.
05 -
Egouttez soigneusement les pâtes cuites. Dans un grand plat, mélangez les fusilli, le concombre, les radis, les pignons de pin et le chèvre frais émietté. Assaisonnez avec la vinaigrette avant de bien mélanger et servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, placez la salade au frais 10 minutes avant dégustation.