Salade pâtes saumon basilic (Version imprimable)
Assemblage frais de pâtes, saumon, tomates confites et basilic, relevé de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
500 g de pâtes multicolores
02 -
20 tomates cerises
03 -
100 g de tomates confites ou séchées
→ Poisson
04 -
200 g de saumon frais
→ Herbes fraîches
05 -
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
→ Pour la sauce
06 -
1 pincée de sel
07 -
1 pincée de poivre
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
09 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 -
½ cuillère à café de sauce tomate
# Préparation:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et laissez-les refroidir complètement.
02 -
Pochez le saumon frais dans de l’eau frémissante pendant quelques minutes, puis retirez délicatement la peau et les arêtes. Effeuillez la chair en gros morceaux.
03 -
Rincez soigneusement les tomates cerises ; égouttez les tomates confites ou séchées, puis coupez-les en morceaux. Lavez et ciselez le basilic frais.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le saumon effeuillé, les tomates cerises, les tomates confites et le basilic ciselé.
05 -
Dans un bol, fouettez ensemble le sel, le poivre, le jus de citron, l’huile d’olive et la sauce tomate.
06 -
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
07 -
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour développer les saveurs.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette salade se déguste idéalement bien fraîche ; elle peut être préparée à l’avance pour optimiser la diffusion des arômes.