Salade pâtes tomates poivrons (Version imprimable)
Pâtes fraîches, tomates, poivrons, ricotta et olives, relevées d’herbes et de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et produits laitiers
01 -
500 g de pâtes type orecchiette ou gansettes
02 -
250 g de ricotta
→ Légumes et fruits
03 -
1 citron jaune
04 -
2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
05 -
20 tomates cerises
06 -
1 oignon rouge
→ Assaisonnement et condiments
07 -
1 pincée de sel
08 -
20 olives noires dénoyautées
09 -
1 pincée de poivre
10 -
1 pincée de piment d'Espelette
11 -
2 cuillères à café d'herbes de Provence
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rincer sous l'eau froide, puis égoutter à nouveau.
02 -
Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés. Éplucher et émincer l'oignon rouge. Laver puis couper les tomates cerises en deux. Hacher grossièrement les olives. Presser le citron. Détailler la ricotta en morceaux.
03 -
Déposer les pâtes refroidies dans un grand plat. Incorporer l'huile d'olive et mélanger pour bien enrober.
04 -
Ajouter la ricotta, les poivrons, les tomates cerises, l'oignon rouge et les olives. Verser le jus de citron, saler, poivrer, puis saupoudrer le piment d'Espelette et les herbes de Provence. Mélanger délicatement afin de répartir chaque ingrédient.
05 -
Couvrir et placer au réfrigérateur 15 à 30 minutes afin de laisser les saveurs se développer avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus intense, préparer la salade quelques heures à l'avance et la conserver au froid jusqu'au moment de servir.