Salade quinoa avocat œuf mollet (Version imprimable)
Quinoa, avocat, œuf mollet, salade fraîche et comté pour une assiette nourrissante et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et céréales
01 -
75 g de quinoa cuit
02 -
1/2 avocat mûr
03 -
1 poignée de salade verte mélangée
→ Produits laitiers et œufs
04 -
1 œuf
05 -
30 g de comté affiné
→ Autres
06 -
20 g de tomates séchées
# Préparation:
01 -
Déposer l'œuf dans une casserole d'eau bouillante, cuire 6 minutes, puis plonger immédiatement dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Écaler avec précaution et réserver.
02 -
Tailler le comté à l'aide d’un économe pour obtenir de fines lamelles.
03 -
Ouvrir l'avocat, ôter le noyau et la peau, puis découper en dés réguliers.
04 -
Égoutter les tomates séchées et les couper en lanières fines.
05 -
Cuire le quinoa selon les indications du fabricant et laisser tiédir.
06 -
Assembler le quinoa dans un bol creux avec la salade, les dés d’avocat, les tomates séchées et les copeaux de comté. Déposer l’œuf mollet coupé en deux sur le dessus, assaisonner selon vos envies et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des œufs parfaitement mollets, respectez bien le temps de cuisson et rafraîchissez-les aussitôt dans l’eau glacée après cuisson.