Salade quinoa thon avocat (Version imprimable)
Mélange frais de quinoa, thon, avocat, petits pois et radis, relevé d'une touche de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Base végétale
01 -
50 g de quinoa cru
02 -
50 g de petits pois surgelés
→ Garnitures
03 -
50 g de thon en conserve égoutté
04 -
1/2 avocat mûr
05 -
50 g de radis frais
→ Assaisonnement
06 -
1 quartier de citron jaune
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
02 -
Six minutes avant la fin de la cuisson du quinoa, incorporez les petits pois dans la casserole. Égouttez l’ensemble, puis rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
03 -
Retirez les extrémités des radis, lavez-les soigneusement, puis tranchez-les finement.
04 -
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis découpez la chair en fines lamelles.
05 -
Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le jus du quartier de citron. Ajoutez, si souhaité, un peu de zeste. Salez et poivrez selon votre goût.
06 -
Dans une assiette creuse, disposez le quinoa et les petits pois. Ajoutez le thon émietté, les lamelles d’avocat et les tranches de radis. Nappez de vinaigrette puis assaisonnez à nouveau de sel et de poivre au besoin.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, privilégiez un rinçage à l’eau froide après cuisson afin de préserver la fermeté des ingrédients.