salade radis feta bacon (Version imprimable)
Radis rôtis, feta, bacon croustillant et pousses d’épinards sur assiette, le tout relevé de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
150 g de pousses d’épinards frais
02 -
2 bottes de radis
→ Garnitures
03 -
10 tranches de poitrine fumée
04 -
200 g de feta
→ Vinaigrette au citron
05 -
1 citron jaune
06 -
Huile d’olive extra vierge
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Éliminez les queues et les fanes des radis, puis coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtissez au four à 180°C pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
02 -
Faites griller les tranches de poitrine fumée à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laissez tiédir puis cassez-les en morceaux.
03 -
Mélangez le jus et le zeste du citron avec de l’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
04 -
Répartissez les pousses d’épinards dans des assiettes. Ajoutez les radis rôtis, la poitrine fumée grillée en morceaux et la feta coupée en dés. Nappez généreusement de vinaigrette au citron juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une feta de qualité pour une texture crémeuse et un goût relevé.
02 -
Les radis rôtis apportent une douceur inattendue qui équilibre la salinité de la feta et du bacon.