Salade thaï crevettes vermicelles (Version imprimable)
Un plat froid associant crevettes, légumes frais et vermicelles de riz, relevé d'une sauce asiatique.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de crevettes cuites décortiquées
02 -
60 g de vermicelles de riz
03 -
100 g de carottes fraîches
04 -
100 g de chou rouge
→ Assaisonnement et garniture
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
06 -
1 cuillère à café de beurre de cacahuète
07 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
08 -
2 brins de menthe fraîche (optionnel)
# Préparation:
01 -
Cuire ou réhydrater les vermicelles de riz suivant les recommandations du fabricant. Égoutter, puis rincer à l'eau froide afin de les refroidir. Réserver.
02 -
Laver et émincer finement le chou rouge. Éplucher puis râper les carottes.
03 -
Laver et ciseler finement la menthe. Cette étape est facultative selon votre préférence.
04 -
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja salée et l'huile de sésame. Incorporer progressivement un filet d'eau froide jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.
05 -
Dans une assiette creuse ou un bol, disposer les vermicelles de riz, les carottes râpées, le chou rouge émincé et les crevettes. Parsemer de menthe ciselée et napper généreusement de sauce.
# Informations complémentaires:
01 -
La menthe fraîche apporte une note aromatique. Adapter la quantité de sauce selon le goût.