Salade de tomates et fenouil à l'italienne (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la salade

01 - 3 grosses tomates anciennes en fines tranches
02 - 1 petit bulbe de fenouil émincé
03 - ¼ tasse d'olives Castelvetrano dénoyautées

→ Pour la vinaigrette

04 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
05 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 - 1 grosse gousse d'ail râpée
07 - 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
08 - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
09 - ½ cuillère à café de sel
10 - ¼ cuillère à café de poivre noir
11 - Fleur de sel pour servir

# Préparation:

01 - Mélangez le vinaigre, l'ail, l'aneth, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
02 - Disposez les tranches de tomates et de fenouil en les faisant légèrement se chevaucher. Parsemez d'olives.
03 - Arrosez de vinaigrette, ajoutez de l'aneth frais et de la fleur de sel. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - À servir immédiatement
02 - Utilisez des tomates de qualité
03 - Le fenouil doit être finement émincé

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