Sauté dinde à la Libanaise (Version imprimable)
Dinde sautée, riz, légumes frais et sauce citron-miel pour une assiette libanaise savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de dinde
→ Féculents
02 -
70 g de riz blanc
→ Légumes
03 -
60 g de tomates cerises
04 -
60 g de concombre
→ Épices et condiments
05 -
1/2 cuillère à café de paprika
06 -
1/4 citron jaune
07 -
Sel et poivre selon goût
08 -
Huile d’olive vierge extra
→ Produits laitiers
09 -
1 cuillère à soupe de fromage blanc nature
→ Herbes aromatiques
10 -
Feuilles de menthe fraîche (optionnel, 1/10 bouquet)
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-le soigneusement.
02 -
Coupez l’escalope de dinde en cubes réguliers. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la dinde et le paprika, puis faites revenir à feu moyen-vif pendant 5 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
03 -
Mélangez le fromage blanc avec le jus du quart de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
04 -
Lavez soigneusement les tomates cerises et le concombre. Coupez les tomates en deux et le concombre en dés de taille régulière.
05 -
Dans un saladier, rassemblez les cubes de concombre, les demi-tomates, la menthe finement ciselée (si utilisée), puis ajoutez sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
06 -
Disposez le riz chaud dans les assiettes. Ajoutez par-dessus les morceaux de dinde sautée et répartissez le mélange tomate-concombre. Nappez généreusement de sauce citronnée, parsemez de zestes de citron, ajoutez sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer le fromage blanc par un yaourt nature sans sucre. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.